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Soledad Barruti

Escritora y periodista. En 2013 publicó Malcomidos (Planeta, Buenos Aires), una investigación sobre la industria alimentaria en Argentina.

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Nómades y cazadores. Tesoros alimentarios en una montaña de basura
Crónica
Nueva Sociedad NUSO 252 Julio - Agosto 2014

Nómades y cazadores. Tesoros alimentarios en una montaña de basura

Entre la «comida-chatarra» de las grandes cadenas de comida rápida y la búsqueda de alimentos en los basurales del Gran Buenos Aires, en Argentina, pueden trazarse varias líneas de conexión que ponen en primer plano la desigualdad, el consumismo de esta época y los efectos de la alimentación industrial. McDonald’s es solo el emergente más visible de un sistema ligado a la expansión de los centros comerciales (shoppings) como espacio de consumo y sociabilidad, a los nuevos muros de la ciudad y a la pervivencia de lugares invisibilizados donde los marginados se dedican a reciclar residuos y a extraer de allí sus propios alimentos, «robándoselos» a las empresas de procesamiento de basura.