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Diego Salazar

Editor, periodista y crítico gastronómico. Es editor asociado de la revista Etiqueta Negra. Su trabajo se ha publicado en medios como Letras Libres, El País, The Guardian, El Malpensante y Playboy. Presidió la organización del Encuentro Internacional Mistura 2013 y es coautor del libro Perú en boca del mundo (con Fernando Roca Rey y Marisa Guiulfo, Planeta, Lima, 2011).

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Publicaciones de Diego Salazar

De cómo un país prefiere un cocinero a un presidente
Crónica
Nueva Sociedad NUSO 250 Marzo - Abril 2014

De cómo un país prefiere un cocinero a un presidente

En un país con 80.000 estudiantes de cocina, el personaje más popular no puede ser sino un cocinero. Gastón Acurio es la imagen del «nuevo Perú»: chef y empresario exitoso que ha elevado la cocina peruana a emblema nacional, y nuevo niño mimado de la escena gastronómica internacional. Dueño de unos 40 restaurantes en todo el mundo, Acurio se ha convertido además en un actor político clave y ha sido fundamental a la hora de rehacer el maltrecho orgullo nacional. Por todo ello, su nombre suena fuerte como posible candidato presidencial que hace temblar a la clase política tradicional.