Autor

Anna Krzywoszynska

Es investigadora de posdoctorado en el Departamento de Geografía de la Universidad de Durham (Reino Unido).

Publicaciones

Publicaciones de Anna Krzywoszynska

Despilfarro: el escándalo global de la comida
Tema central
Nueva Sociedad NUSO 262 Marzo - Abril 2016

Despilfarro: el escándalo global de la comida

El desperdicio de comida es uno de los problemas centrales del mundo actual. Eso sostiene Waste: Uncovering the Global Food Scandal, el libro de Tristram Stuart sobre el «escándalo global» que representa la pérdida de millones de toneladas de comida. El autor británico sostiene que la producción, el consumo y el derroche de comida están en la raíz de muchos de los desafíos que enfrenta el mundo contemporáneo, como la desnutrición, el calentamiento global y la pérdida de biodiversidad. Y, tras un diagnóstico con múltiples datos, llama a los ciudadanos a actuar en consecuencia.