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Nueva Sociedad

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Autor

Kerstin Bund

Es periodista y autora del libro Glück schlägt Geld. Generation Y: Was wir wirklich wollen (Murmann, Hamburgo, 2014).

Publicaciones de Kerstin Bund

Nº 262 — Marzo - Abril 2016
Por
Kerstin Bund / Marcus Rohwetter / Fritz Schaap
Tema central | NUSO Nº 262 / Marzo - Abril 2016
"Frankenfood": ¿la comida del futuro?

¿Huevos sin gallinas, hamburguesas fabricadas a partir de unas pocas células vacunas, plantas de lechuga que jamás vieron la luz del día? La producción computarizada de alimentos pasó de ser una utopía tecnológica a una realidad. Su desarrollo plantea nuevas promesas de acabar con el hambre y dilemas morales acerca de lo que comemos. En este artículo se presenta un mapa de los desarrollos ingenieriles que harían de los alimentos nuevos productos de la alta tecnología.

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  • Por
    Kerstin Bund / Marcus Rohwetter / Fritz Schaap
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